Comment reconnaître un miel de qualité

L' achat de miel devrait demander quelques minutes supplémentaires d'attention afin d'analyser le produit en fonction de caractéristiques bien précises.

Reconnaître et acheter du miel de qualité est important pour consommer des produits aussi sains et surtout naturels que possible.

Souvent, dans la production de miel, il arrive que d'autres substances externes telles que des sucres ou des édulcorants soient insérées qui détériorent de manière irréversible la qualité et évidemment le caractère naturel du produit.

Caractéristiques du miel pur

Nous vous fournirons une série de fonctionnalités et quelques indications simples qui vous aideront à comprendre si le miel que vous allez acheter est pur ou a été modifié d'une manière ou d'une autre.

• La couleur : la couleur du miel varie principalement en fonction du type de pollen récolté par les abeilles. Chaque type de miel a une couleur différente. Il existe des variétés plus claires et des variétés plus foncées, il n'y a donc pas de couleur universelle permettant de comprendre la qualité du produit, mais il est important de respecter son homogénéité. En effet, la coloration doit être la plus homogène possible et exempte de stratification ou de séparation de la substance. Un autre problème est les stries blanches présentes dans certains miels cristallisés qui sont complètement naturels et qui n'affectent en aucun cas la qualité du produit.

• Solidité et cristallisation : nous avons l'habitude d'avoir une idée fausse et stéréotypée de ce à quoi un bon miel devrait ressembler. La croyance et la représentation d'un miel complètement liquide comme celle vue dans de nombreuses publicités sont erronées. La cristallisation est un processus absolument naturel et est un signe de l'excellente qualité du miel. En fait, il n'y a que trois types de miel dans lesquels la cristallisation ne se produit pas, à savoir: le miel d'acacia, de châtaignier et de miellat. Pour donner un aspect plus homogène et éviter la cristallisation (qui au contraire n'est qu'un signe de pureté et de naturalité du produit), certains commerçants soumettent le miel à des procédés de pasteurisation en le chauffant à environ 75 ° degrés. Ce faisant, cependant, les propriétés bénéfiques du miel (y compris les enzymes et les vitamines) sont détruites et le produit perd ses précieuses propriétés nutritionnelles.

Où acheter du miel pur

Si vous avez besoin d ' acheter du miel de qualité et que vous ne savez pas vers qui vous tourner, Apicoltura Laterza peut être votre solution valable. Notre entreprise traite ce secteur depuis plus de vingt ans et vous garantit une qualité et une pureté uniques présentes dans chaque type de miel produit.

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Nous nous occupons également de la vente de reines d'abeilles Buckfast et Ligustiche, ainsi que de packs d'abeilles, d'essaims et de familles d'abeilles . Nous sommes producteurs d'abeilles depuis plus de 35 ans: nos spécimens sont sélectionnés et se distinguent par leur productivité, leur docilité et leur solidité.

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