Coopérative

Casapi est la Coopérative Agricole Solidaire fondée par les entreprises apicoles les plus importantes et historiques des Pouilles. Autour de ces entreprises, grâce au projet d'inclusion sociale "Main dans la Main", de nombreux petits producteurs ont été littéralement guidés et intégrés dans une structure de production commune, combinant l'expérience et la compétence des grands producteurs avec la volonté de croissance des petits. C'est un projet de partage de connaissances et de savoir-faire qui permet à ceux qui n'en auraient pas eu l'occasion de participer à une entreprise importante, contribuant ainsi à leur croissance sociale et économique, en les sortant de la marginalité et en les élevant au rang de protagonistes. La Coopérative Casapi n'est donc pas simplement une "aide sociale", mais elle s'engage concrètement dans la formation et l'initiation au travail dans un cadre communautaire solidaire, visant à créer les meilleures conditions de croissance professionnelle et économique pour tous ses membres, avec un impact positif significatif sur le territoire et les communautés concernées.

De plus, fidèle à son engagement social, Casapi est le promoteur du projet de récupération et de préservation de l'abeille mellifère ligustica écotype local, en faveur de la biodiversité territoriale.

Aujourd'hui, la Coopérative gère un total de 7 000 ruches en production, toutes appartenant à ses membres. Elle produit certains des meilleurs miels typiques de notre territoire, en utilisant à la fois des méthodes "biologiques" certifiées et conventionnelles. En outre, elle propose du pollen frais principalement issu du lierre, de la gelée royale et de la propolis, toutes ces productions respectant le règlement interne qui certifie les systèmes de production et de qualité, ainsi que le cahier des charges biologique "ICEA".

Les Pouilles sont notre terre. C'est ici que nous vivons et travaillons, une région riche en paysages sculptés par la nature et le temps, empreinte d'histoire et de traditions, où l'apiculture représente l'une des expressions les plus élevées du patrimoine culturel. Ce sont les Grecs qui ont introduit dans les Pouilles centrales, et en particulier dans la région de Tarente, l'art de l'apiculture, transmettant un savoir-faire et des traditions qui sont à la base de l'apiculture pugliese actuelle. Aujourd'hui, par rapport au passé, nous parvenons à différencier les miels par origine botanique grâce à la succession des floraisons de romarin, d'amandiers, de cerisiers, d'agrumes, de thym et d'eucalyptus, ce qui nous permet de produire différentes variétés monoflorales uniques et typiques de notre région. Tous nos miels sont mis en pots sans subir de traitement thermique, se présentant sous forme solide et non liquide.