C'est un miel difficile à produire, car les fleurs de cerisier apparaissent plus tôt que les autres plantes. Par conséquent, les abeilles utilisent le miel comme leur propre nourriture; ce qui rend la collecte difficile.
Il n'est possible de l'obtenir que là où il y a de grandes récoltes, comme celles présentes dans nos chères Pouilles et en Émilie-Romagne.
Miel de cerise 2024
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C'est un miel difficile à produire, car les fleurs de cerisier apparaissent plus tôt que les autres plantes. Par conséquent, les abeilles utilisent le miel comme leur propre nourriture; ce qui rend la collecte difficile.
Il n'est possible de l'obtenir que là où il y a de grandes récoltes, comme celles présentes dans nos chères Pouilles et en Émilie-Romagne.
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Au départ, il a une couleur jaune paille, mais peut varier de l'ambre clair à une nuance aux reflets rougeâtres. Après sa lente cristallisation, il prend une teinte blanc grisâtre, avec une consistance pâteuse avec de fins cristaux.
Sa saveur rappelle l'amande amande, tandis qu'au nez, elle sent les fleurs de cerisier. En cuisine, il se marie bien avec certains fromages longs, comme le Grana et l'Asiago. La récolte a lieu au mois d'avril.
Les caractéristiques de cet élixir sucré ne se limitent pas uniquement au goût enivrant, en fait il comporte de nombreux bienfaits pour notre corps:
C'est détoxifiant
Il a des propriétés diurétiques qui aident les reins dans leurs fonctions;
- C'est une source d'énergie car il est riche en vitamines et minéraux;
- C'est un excellent tonique;
- C'est un antioxydant;
- C'est un désinfectant pour les infections typiques des voies respiratoires;
- C'est un excellent sédatif pour la toux et les maux de gorge;
Mais ce n'est pas tout! ... Vous serez intéressé de savoir qu'il est utilisé en cosmétique comme masque de beauté pour les peaux ternes. Bref, c'est un miel rare car difficile à obtenir, mais en même temps riche de tout ce qu'il contient.
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